SPAGHETTI AL TARAKO

PER 4 PERSONE PREPARAZIONE: 5 MINUTI COTTURA: 8 MINUTI INGREDIENTI: 400 g di spaghetti 50 g di burro salato 100 g di Tarako* 1 foglia di shiso (o basilico) tagliato a striscioline sottili sale.

PROCEDIMENTO: Cuocete gli spaghetti nell'acqua salata. Nel frattempo, svuotate le sacche di mentaiko in un'insalatiera e aggiungete il burro. Scolate la pasta e trasferite nell'insalatiere. Mescolate bene. Distribuite nei piatti. Guarnite con le foglie di shiso e servite subito.

* Tarako: Uova di pollack dell'Alaska salate. Preparate con il peperoncino si chiamano MENTAI-KO.

Fonte: Tokyo le ricette du culto Guido Tommasi Editore.